Vi begyndte at interessere os meget for Norditalien efter at Jørgen via sit arbejde begyndte at komme en del i området omkring Venedig, nærmere betegnet i middelalderbyen Asolo, der ligger meget smukt på et lille bjerg ved foden af Alperne/Dolomitterne med udsigt til bjergene og Po-dalen. En spire til at finde et lille feriehus begyndte at gro, da varmen,  vinen, italienerne, maden og naturen tiltrak os meget. Det synes dog umuligt at finde noget atraktivt i området og vi vendte blikket imod den vestlige del af Norditalien nærmere betegnet Piemonte. Vi faldt straks for Piemonte. Her er endnu smukkere med 220 graders udsigt til Alperne omkring Podalen - det er simpelthen ubeskriveligt. Her har Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og Muscatodruerne perfekte betingelser i det kuperede område. Her er fred og ro - ingen stress, maden er vidunderlig - ikke mindst de hvide trøfler og befolkningen er venlig og imødekommende. Morgendisen henover vinmarkerne giver en hel unik stemning.
Vi har fundet vores lille oase - og vil nu gerne introducere de gode vine fra området til danskerne. Joh... de fleste kender nok en Barolo og en Barbaresco, men de andre vine er ikke særlig kendt i DK. Det vil vi nu forsøge at lave om på. Vi synes det er spændende at servere vine, som ingen andre har. Vi lægger ud med 3 vingårde. Mucci er vores nabo, der kun producerer 10.000 flasker om året, Vigin i Treiso laver 20.000 og Cannubi (på toppen af Cannubi bjerget i Barolo) producerer omkring 80.000.